Chocolate & orange marmelade muffins

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These muffins are without the shadow of a doubt the most exquisite ones around. I got the recipe in the Lindt Excellence recipe book, and after altering it ever so slightly, I have been baking them over and over again. They are rich and moist, and their hidden orange marmelade heart is just to die for.

Don’t waste any more time, try them and let me know what you think!

I say Miam Miam & Yum to that! Do you?

• Servings: 9 muffins
• Time: 30 mins
• Difficulty: easy
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Ingredients

• 100g Lindt Excellence orange intense chocolate
• 60g unsalted butter
• 110g plain flour
• ½ tsp baking powder
• 20g cocoa powder
• 85g caster sugar
• pinch of salt
• ½ a bitten egg
• 75g Greek yogurt
• 100ml full fat milk
• 1 tsp vanilla paste
• 9 tsp orange marmelade

Method

1. In a medium bowl, sift and mix the flour, baking powder, cocoa, salt and sugar.
2. In another bowl, melt the chocolate and butter, and mix.
3. In a third bowl, mix the yogurt, milk, vanilla and egg.
4. Pour the chocolate and yogurt mixtures onto the dry mixture and mix just enough to combine. Do not overmix!
5. Place one spoonful (tbsp) of the batter into 9 medium lined muffin cases, add 1 tsp marmelade in each muffin, and them with the remaining batter.
6. Bake in a preheated oven at 190°C for 20 minutes. Leave to cool and enjoy with a glass of cold milk!

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Muffins chocolat et marmelade d’orange 

Ces muffins sont incontestablement les plus délicieux qu’il existe. J’ai trouvé la recette dans le livre Lindt Excellence et après avoir apporté quelques petits changements, je n’ai jamais arrête de les faire et ne m’en suis toujours pas lassée. Ils sont riches en chocolat et leur cœur caché de marmelade d’orange vous fera fondre de plaisir.

Ne perdez plus une seule seconde, essayez-les vite et vous m’en direz des nouvelles !

Moi, je dis Miam Miam & Yum ! Et vous ?

Muffins chocolat et marmelade d'orange

• Servings: 9 muffins
• Time: 30 mins
• Difficulty: facile
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Ingrédients

• 100g de chocolat Lindt Excellence orange intense
• 60g beurre doux
• 110g farine
• ½ càc de levure chimique
• 20g cacao
• 85g de sucre en poudre
• une pincée de sel
• ½ œuf battu
• 75g de yaourt grec
• 100ml de lait entier
• 1 càc d’extrait de vanille
• 9 càc de marmelade d’orange

Méthode

1. Dans un bol moyen, tamiser et mélanger la farine, la levure, le cacao, le sel et le sucre.
2. Dans un autre bol, faire fondre le beurre et le chocolat, et mélanger.
3. Dans un troisième bol, mélanger le yaourt, le lait, la vanille et l’œuf.
4. Verser le mélange de chocolat et le mélange de yaourt sur les ingrédients secs, et mélanger juste assez pour rendre le mélanger homogène. Ne pas trop travailler la pâte.
5. Déposer une cuilléree à soupe de pâte dans 9 caissettes à muffin, puis une cuillérée à café de marmelade, et recouvrir chaque muffin avec la pâte restante.
6. Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir et déguster avec un bon verre de lait frais !

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