Vanilla chia pudding

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One of the trendiest foods at the moment, chia seeds are small & mighty! Packed full of goodness, these Southamerican grains can absorb up to 12 times their volume in liquid, and become so deliciously creamy it feel like eating dessert for breakfast!

This recipe is adapted from the one by the talented Ella from Deliciously Ella, she only uses vegan/dairy free yogurt and milk but I am not that strict when it comes to dairy. And I also vary the toppings depending on what I feel like eating in the morning.

This is very easy and quick to make but you’ll have to plan a little bit in advance as the chia seeds needs soaking overnight. You can do that in a jar so it’s easy to carry to work. A fantastic breakfast to wake up to, that’s for sure!

I say Miam Miam & Yum to that! Do you?

Vanilla chia pudding

  • Servings: 2
  • Time: 5 mins
  • Print

Ingredients

  • 4 tbsp chia seeds
  • 4 tbsp yogurt of your choice (I use Greek yogurt)
  • 1 vanilla pod, seeds only
  • 2 tbsp honey
  • 250ml milk of your choice (I use whole cow milk)
  • Toppings (my selection)
    • 10 raspberries
    • 2 pinches fresh coconut shavings
    • 2 pinches cocoa nibs

Method

  1. In a large bowl, mix all the chia pudding ingredients. Cover and leave in the fridge overnight.
  2. In the morning, stir again and add your toppings.

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Chia pudding à la vanille 

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Un des aliments les plus tendance du moment, les graines de chia sont petites mais costaudes ! Ces petites graines sud-américaines contiennent un tas de bonnes choses et peuvent absorber jusqu’à 12 fois leur volume en liquide pour devenir crémeuses à souhait !

Cette recette est adaptée de celle de la talentueuse Ella de Deliciously Ella. Elle utilise des yaourts et laits végétaux mais je ne suis pas si stricte quand il s’agit  de produits laitiers. Les toppings sont aussi un choix personnel et changent selon mon humeur du jour.

Ce petit-déjeuner et rapide et facile à faire mais nécessite de passer la nuit au frigo. Cela dit, si vous le préparez dans un bocal, il sera ultra pratique pour emporter au travail !

Moi, je dis Miam Miam & Yum ! Et vous ?

Chia pudding à la vanille

  • Servings: 2
  • Time: 10 mins
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Ingrédients

  • 4 càs de graines de chia
  • 4 càs de yaourt (j’utilise du yaourt Grec)
  • 250ml de lait (j’utilise du lait de vache entier)
  • les graines d’une gousse de vanille
  • 2 càs de miel
  • Toppings
    • 10 framboises
    • 2 pincées de copeaux de noix de coco fraiche
    • 2 pincées de grué de cacao

Méthode

  1. Mettre tous les ingrédients du chia pudding dans un bol, mélanger, couvrir et laisser au frais toute la nuit.
  2. Le matin, mélanger, répartir dans verres, puis ajouter les toppings.

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