Smoked salmon asparagus soldiers & soft egg

Asparagus smoked salmon soldiers & soft eggs 6Français

This a a fabulous breakfast or brunch recipe, that will only need 10 minutes to hit the table, even with your eyelids still very heavy on a Saturday or Sunday morning!

To drink, why not whizz up a great smoothie?

I say Miam Miam & Yum to that! Do you?

Asparagus and smoked salmon soldiers with soft-boiled eggs

  • Servings: 2
  • Time: 10 mins
  • Print

Ingredients

  • 10 asparagus
  • 1 tbsp butter
  • 1 tsp olive oil
  • 100g smoked salmon, cut into 10 strips
  • 4 eggs
  • salt & pepper
  • lemon wedges & zest

Method

  1. Heat the olive oil and the butter in a pan, add the asparagus and cook for 5 minutes, turning regularly.
  2. Bring some water to the boil, lower the eggs and cook for 3 minutes.
  3. In the meantime, wrap the asparagus in the smoked salmon strips.
  4. Serve with plenty of seasoning and lemon.

Top

Asparagus smoked salmon soldiers & soft eggs eaten


Aspèrges au saumon fumé & œufs à la coque

Asparagus smoked salmon soldiers & soft eggs 3

Ce plat est délicieux en petit-déjeuner ou brunch, et sera sur la table en moins de 10 minutes, même avec vos yeux pleins de sommeil, un samedi ou dimanche matin !

Pour l’accompagner, je conseille un bon smoothie.

Moi, je dis Miam Miam & Yum ! Et vous ?

Asperges et saumon fumé & oeuf coque

  • Servings: 2
  • Time: 10 mins
  • Print

Ingrédients

  • 10 aspèrges
  • 1 càs de beurre
  • 1 càc d’huile d’olive
  • 100g de saumon fumé, coupé en 10 lanières
  • 4 œufs
  • sel & poivre
  • quartiers et zeste de citron

Méthode

  1. Sur feu doux, faites fondre le beurre dans l’huile d’olive dans une poêle et y faire cuire les aspèrges pendant 5 minutes, en prenant soin de les tourner de temps en temps.
  2. Porter de l’eau à ébullition dans une casserole, y plonger les oeufs et faire cuire 3 minutes.
  3. Enrouler chaque aspèrge dans une lanière de saumon fumé.
  4. Servir avec plein de sel & poivre, et du citron.

Asparagus smoked salmon soldiers & soft eggs 1

Haut

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s