Nutella & Kinder Bueno cupcake

Kinder Bueno cupcakes

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I dare you to look at these cupcakes without drooling 😉 ! That’s exactly what happened to me when I discovered them on Cuisine-moi un mouton – as usual I adapted the recipe slighlty. The cupcake itself is made with Nutella and is very light thanks to the generous quantity of baking powder, and the topping is made with creamy mascarpone and Kinder Bueno. I guess the mascarpone topping is why I love these so much, as opposed to a buttercream topping for example.

If you like these, you will LOVE my tiramisu cupcakes!

I say Miam Miam & Yum to that! Do you?

Nutella & Kinder Bueno cupcake.

  • Servings: 6
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Ingredients for the cupcake batter

  • 90g flour, sifted
  • 10g baking powder
  • 1 egg
  • 70g Greek style yogurt
  • 70g Nutella
  • 25ml sunflower oil
  • 35g sugar
  • 1 tsp vanilla paste

Ingredients for the topping

  • 100ml milk
  • 2 Kinder Bueno (4 individually-wrapped bars), crushed with a fork
  • 60g icing sugar, sifted
  • 250g mascarpone

Extra ingredients

  • 6 chunks Kinder Bueno
  • cocoa powder to dust

Method

  1. In a saucepan, completely melt the crushed Kinder Bueno in the milk on a low heat, stirring occasionally. In a bowl. pass the mixture through a sieve, discard the wafer bits (you can eat them as they are or add them to the cupcake batter) and refrigerate the chocolaty milk.
  2. In another bowl, incorporate the icing sugar in the mascarpone, just using a spoon and refrigerate.
  3. Prepare the batter for the cupcakes. In a medium bowl, beat the egg and sugar until pale. In a second bowl, mix the flour and baking powder together. In a third bowl, mix the yogurt, Nutella and oil together. Add half of the flour mix to the egg mix and mix well, add half of the Nutella mixture and mix well. Repeat with the second half of the ingredients. Divide the batter into 6 lined cupcake moulds and bake for 20 minutes in a preheated oven at 180ºC. Leave to cool completely on a cooling rack.
  4. As soon as the cupcakes are in the oven, mix the cooled parts of the topping with a spoon, by gradually pouring the milk into the mascarpone and refrigerate again. It is important to leave it cool and firm up before using it.
  5. Transfer the topping into a piping bag, top the cupcakes and decorate with a chunk of Kinder Bueno and a dusting of cocoa powder.

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Cupcakes Nutella & Kinder Bueno

Kinder Bueno cupcakes

Je vous défie de regarder cette photo sans saliver 😉 ! C’est exactement ce qu’il m’est arrivé en découvrant ces cupcakes sur Cuisine-moi un mouton – j’ai un tout petit peu altéré la recette d’origine. Le cupcake est à base de Nutella et est très léger grâce à la quantité généreuse de levure, et le topping est fait de mascarpone et de Kinder Bueno. Je pense que le mascaprone est ce qui les rend super bons, contrairement à un topping crème au beurre par exemple.

Si vous aimez cette recette, vous aller ADORER mes cupcakes façon tiramisu !

Moi, je dis Miam Miam & Yum ! Et vous ?

Cupcakes Nutella & Kinder Bueno

  • Servings: 6
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Ingrédients pour la pâte

  • 90g de farine, tamisée
  • 10g de levure
  • 1 oeuf
  • 70g de Nutella
  • 70g de yaourt grec
  • 25ml d’huile neutre (tournesol)
  • 35g de sucre en poudre
  • 1 càc de vanille

Ingrédients pour le topping

  • 2 Kinder Bueno (4 barres individuelles), écrasées à la fourchette
  • 100ml de lait
  • 250g de mascarpone
  • 60g de sucre glace

Autres ingrédients

  • 6 morceaux de Kinder Bueno
  • cacao pour saupoudrer

Méthode

  1. Dans une petite casserole sur feu doux, faire fondre le Kinder Bueno écrasé avec le lait. Passer la mixture à la passoire, dans un bol et réfrigérer le lait chocolaté obtenu (vous pouvez manger la gaufrette dans la passoire à la petite cuillère ou l’incorporer dans la pâte à cupcakes).
  2. Dans un autre bol, mélanger le sucre glace et le mascarpone à la cuillère et réfrigérer.
  3. Préparer maintenant les cupcakes. Dans un bol, battre le sucre et l’oeuf. Dans un second bol, mélanger la farine et la levure. Dans un troisième bol, mélanger le yaourt, le Nutella et l’huile. Ajouter la moitié du mélange de farine dans le mélange oeuf/sucre, suivi de la moitié du mélange au Nutella en mélangeant bien après chaque addition. Recommencer l’opération dans le même ordre. Diviser la pâte dans 6 caissette à muffins/cupcakes déposées dans des moules à muffins/cupcakes et enfourner dans un four préchauffé à 180ºC pendant 20 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille.
  4. Dès que les cupcakes sont enfournés, mélanger les deux parties du topping à la cuillère, en incorporant le lait chocolaté petit à petit dans le mascarpone sucré puis réfrigérer à nouveau. Il est très important de le laisser refroidir pour le raffermir avant de l’utiliser.
  5. Mettre le topping dans une poche à douille et glacer les cupcakes. Placer un morceau de Kinder Bueno et saupoudrer légèrement de cacao ou de topping de votre choix.

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5 thoughts on “Nutella & Kinder Bueno cupcake

  1. Je suis vraiment ravie que la recette t’ai plu ! De plus je les trouve vraiment très très réussis ! Merci pour ce retour, et oui quand on regarde ta photo on salive ^^
    Je te souhaite une très bonne continuation et à très vite sur la blogosphère 🙂

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