Vanilla Lemonade

Vanilla lemonade
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Nothing quenches thirst like an ice cold home-made lemonade. Here is my version, and like my sister in law, I add some vanilla to make it more special. Vanilla and lemon remind me of the taste of the madeleines I used to eat as a child!

I say Miam Miam & Yum to that! Do you?

Vanilla lemonade

  • Servings: 6
  • Difficulty: easy
  • Print

Ingredients

  • about 6 large lemons – 250ml juice + zest of 3
  • ½ tsp vanilla paste
  • 140g sugar
  • water

Method

  1. Zest 3 lemons and squeeze all 6 lemons to get 250ml juice (strained to get rid of any bits).
  2. Make a sugar syrup by dissolving the sugar in 140ml water, in a small pan on a medium heat. Then turn off the heat and add the vanilla and the lemon zest – leave to infuse and cool, and then strain.
  3. Pour the sugar syrup and the lemon juice into a 1.5 litre bottle, then top up with water to fill it.
  4. Chill and serve with ice.

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Limonade à la vanille  

Vanilla lemonade

Il n’y a rien de tel qu’une bonne limonade maison pour étancher sa soif. Voici ma version, et comme ma belle-sœur, j’y ajoute de la vanille pour la rendre un peu plus spéciale. La vanille et le citron me rappellent le goût des madeleines de mon enfance !

Moi, je dis Miam Miam & Yum ! Et vous ?

Limonade à la vanille

  • Servings: 6
  • Difficulty: facile
  • Print

Ingrédients

  • 6 gros citron environ – 250ml de jus et le zeste de 3 citrons
  • ½ càc de vanille
  • 140g sucre
  • eau

Méthode

  1. Zester 3 citrons et presser tous les citrons pour obtenir 250ml de jus (le passer à la passoire pour retirer toute la pulpe).
  2. Faire un sirop en faisant dissoudre le sucre dans 140ml d’eau, dans une petite casserole sur feu moyen. Eteindre le feu, ajouter la vanille et le zeste de citron et laisser infuser et refroidir, puis passer à la passoire.
  3. Verser le sirop de sucre et le jus de citron dans un bouteille d’1.5 litre, et compléter avec de l’eau pour remplir toute la bouteille.
  4. Réfrigérer et servir avec des glaçons.

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